~ 太平洋另一端的幸福 ~

自從會煮出自己最愛那個味道的牛肉麵後,我在外頭餐館就不曾再點過牛肉麵吃了,牛肉麵有很多種煮法,我愛的這個應該算是沙茶口味的



現在每個星期會有一天下班後跟婆婆跑去做Body Massage,所以太太我前一晚就會將晚餐準備好(或半完成),這樣按摩完後回家就可以很快上菜,不然因為自己跑去快活而餓了小孩就很"罪過"了,煮這種湯麵加個滷味就再適合不過了

材料有:

牛腩兩磅 (我一向都用牛腱肉,有帶筋的,但因同時滷了一鍋滷味已經有牛腱,牛筋了,所以改用牛腩)
洋蔥一顆
番茄兩顆
薑數片
蔥段
蒜數顆

牛腩切塊用酒及月桂葉(Bay Leaves)泡一會

起鍋將蔥薑蒜爆香後放入洋蔥將洋蔥炒至軟後,將牛肉放入拌炒,放入番茄,紹興酒,醬油,醋,冰糖,沙茶醬兩大匙(喜歡味道重的就再加),悶煮十分鐘左右,倒入一半高湯一半水,中火煮至湯滾後轉小火燉煮兩小時左右至牛肉變爛,再放入鹽巴調味

麵條是在超市買的新鮮手工麵條,一包五把,我們家吃剛剛好


剛好前天包飯糰有剩酸菜,不必另外弄,另外在那鍋滷味裡選了兩種不是肉類的來當小菜,回家後不用二十分鐘就可以吃了~

南加州天氣實在有夠熱的,要吃這碗牛肉麵家裡還得開著冷氣勒,不過小少爺很愛喔,吃的量比我還多~(有去游泳真的有差)

我個人覺得牛肉麵還是選用牛腱肉比較好吃,加入牛筋就是半斤半肉的牛肉麵囉~