~ 太平洋另一端的幸福 ~

上星期為了小少爺學做了酥皮蛋塔,而這個咖哩餃就是為老公學的,說起這個咖哩餃,對老公是很有意義的~背後可是有一個傳說呢~
當年老公年紀小小就隨家人移民美國,剛落腳之處是新墨西哥州Albuquerque,鳥不生蛋,華人很少的地方,直接進入當地的小學就讀,連ESL都沒讀哩(有些地方新移民會加上ESL語文課程),語言及文化的差異,要融入群體中也是相當不易的,甚至,在學校有些同學看他是新來的又是少數族裔就跑來挑釁,要打人哩...(真是心酸啊)
話說在老公生日的那天,婆婆做了一百多個咖哩餃讓老公帶去學校請師生吃,簡直好吃到風靡全校呀,(別人的媽媽可能都是做蛋糕之類的,哪像婆婆那嘛搞剛),連老師都私下跑來問他可不可以將沒吃完的打包回家~從此老公在學校可說是響噹噹的人物,走路都可橫著走說,連老師都被咖哩餃征服了,還有誰敢來欺負?? 哈哈哈哈哈哈..(後面是我自己想像的啦)

都是為了小少爺才學做這個酥皮蛋塔,不知何時起,小少爺開始愛吃起酥皮蛋塔來了,因為被他發現蛋塔的中間是跟"烤布丁"一樣,而外皮是酥酥的餅皮,簡直是他最愛的組合,請教婆婆,婆婆已經20年沒做了,不過作蛋塔的模型卻還在哩,上星期我們婆媳就"修糾"按玩摩後到她家做,由於真的隔了很久,試烤了幾盤,不是中間布丁部分已熟透皮還沒烤酥,就是皮太厚,吃不出中間布丁的口感,搞了一陣,婆婆也累了,心疼的丟掉失敗的三盤,只好打道回府

太太我回家後還是不死心,真的很想烤出一盤尚可的酥皮蛋塔給小少爺吃~,所以再接再厲,綜合所有的因素,孤軍再做一次,結果雖不是完美,但在我烘培的習作上確是跨出一大步囉~

平日非假日的早晨全家都像打仗一樣,要準備妥當讓小少爺出門參加夏令營,又要餵妹妹吃奶,之後趕去上班,只有在假日的早上才能全家輕鬆坐在一起吃個元氣早餐~

之前買了條厚片全麥吐司,誰知老公小少爺都不捧場,只有我啃了幾片,想要消耗掉不要浪費,就來做成法國吐司吧!